「DAIGOも台所」DAIGOとレギュラー講師陣が三重出張ロケ！ 見どころは“YKS!?”2025/02/07 05:30
テレビ朝日系の料理番組「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」（月～金曜午後1：30＝ABCテレビ制作）が、2月17日〜21日の5日間、三重県出張ロケの模様を放送。
日々の献立の悩みを料理ビギナーのDAIGOが先生に教わりながら一緒に解決していく本番組。“出張”は6回目となり、国内のみならず海外からも多くの参拝客が訪れる伊勢神宮のお膝元・三重へ。地元のおいしい食材やご当地グルメなどをテーマに、おうちでも簡単にできる家庭料理をおなじみのレギュラー講師陣から教わる。
ロケは伊勢市からスタート。伊勢神宮の内宮へと続く宇治橋の大鳥居をバックに、DAIGOと日本料理の長谷川晃先生、西洋料理の大西章仁先生、中国料理の川﨑元太先生が元気にスキップで駆け出す。そんな、ロケではおなじみのオープニングを収録した後は、土産物店や飲食店が軒を連ねる人気スポット「おかげ横丁」へ。実は、川﨑先生は三重県出身。「今日は僕に任せてください！」と意気込む川﨑先生のおすすめの伊勢グルメ、高級ブランド牛・松阪牛の串焼きや、伊勢産のしょうゆを使ったスイーツ“伊勢しょうゆソフトクリーム”などを一行は楽しむ。
さらに、川﨑先生が「絶対に食べてほしい」とイチオシする産地ならではの珍しい一品、脱皮したばかりの伊勢エビを柔らかい殻ごと食べる“脱皮伊勢エビの唐揚げ”を味わうことに。「え、脱皮？」「殻が柔らかい？」と、未知のグルメをおそるおそる口に運んだDAIGOだが、「うわ〜、おいしいですね〜」と大満足。「今日はもう、これ食べて終わりにします？（笑）」とすっかり仕事を忘れて伊勢のおいしいものを堪能していた。
続いて一行は、伊勢市から西に20kmほど離れた多気町の山間にある日本最大級の商業リゾート「VISON」へ。東京ドーム24個分の広大な敷地に、ホテルやレストラン、産直市場、農園などが点在する大型リゾート施設で調理シーンの収録が敢行。舞台は、目の前に大自然が広がる開放感たっぷりのおしゃれなホテルのキッチン。ここで、養殖が盛んな三重のまぐろを使った「たたきマグロのネギソース」や、四日市市のご当地グルメ・とんてきを洋風にアレンジした「スタミナ洋風トンテキ」などを調理。加えて、川﨑先生が「津ぎょうざ」の作り方を伝授。津市のご当地グルメとして今やすっかり有名になったジャンボ揚げギョーザは、もともとは学校給食から生まれたメニューで、先生も小学校のころに「給食でよく食べた思い出の味」なのだそう。このギョーザは、直径15cm以上もある皮が特徴だが、スーパーで買える普通サイズのギョーザの皮でこの巨大な皮を再現する方法を川﨑先生が披露。DAIGOも「なるほど！」と感心した、川﨑先生渾身（こんしん）の「研究に研究を重ねて編み出した」というそのアイデアとは？
このほか、「VISON」で食材のお買い物を満喫したり金曜日の講師で人気料理コラムニストの山本ゆりさんがキュートなスキップを披露する場面など、見どころ満載の5日間を「三重にはテレビのロケなどで何度も訪れていますが、VISONに来たのは初めてです。いろんな食材を売るお店があって、宿泊施設もすごくすてきだし、『DAIGOも台所』を収録する場所としてピッタリ！ とてもいい空気感の中で料理をさせてもらいました」と振り返ったDAIGO。印象的だった料理を聞くと、「津ぎょうざ！」と即答し、「皮がパリパリですごくおいしかったです。あの大きなギョーザを市販の皮で再現する先生のアイデアはとても参考になると思います。三重らしいメニューがいろいろ出てきますが、作り方が簡単で、ぜひ家でも作ってみたいと思えるような即戦力になるレシピが満載なので、ぜひチェックしてほしいです！」と猛プッシュ。
そして最後にキメ言葉で…「YKS！ Y（やっぱり）K（川﨑）S（先生）！」と見どころをアピール。「三重出身者としてすごく頼りになりました。精神的支柱として心強かったですね（笑）。地元で躍動する川﨑先生を堪能してください！」とその理由を語った。
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